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2014年中国餐饮同比增长9.7%,2015年将迈入3万亿时代

来源:www.xlpatent.cn 点击:1388
根据国家统计局发布的最新数据,2014年,全国餐饮收入1亿元,同比增长9.7%,增速比上年提高0.7个百分点,连续三年下降。根据中国烹饪协会会长姜俊贤的说法,按照这一增长速度,2015年中国餐饮业将进入3万亿元的新时代。

统计数据显示,限额以上单位餐饮收入8208亿元,同比增长2.2%,增速由负转正,较上年同期大幅增长4个百分点。前一年。其中,2014年12月,餐饮收入2728亿元,同比增长10.1%;限额以上单位餐饮收入845亿元,同比增长3.8%。两种增长率均已稳定并连续四个月反弹。

2014年餐饮业发展概况,姜俊贤表示,2014年餐饮业整体上实现了反弹,限制了餐饮企业扭亏为盈的转折点,开始转向转化为“正能量”。高端餐饮转型完成了“寻找方向”的第一阶段,逐步进入“在正常条件下提高管理水平和可持续发展”的阶段。大众饮食在市场需求中仍显示出强劲的生命力。

展望2015年餐饮业形势,姜俊贤表示,餐饮业将进入一个新的发展状态,餐饮企业应着眼于以下几个方面:餐饮服务的普及,个性化,多元化成为企业的主体。市场和规范化;提高管理水平不是空谈,盈利能力已成为检验企业健康状况的标准;新技术,新产品,新格式,新模式以及互联网的共同发展推动了投资的增长。

中国烹饪协会认为,到2015年,餐饮企业必须把服务消费作为发展的重中之重,整个产业将挑战3万亿元大关。 “小店面,小商品市场和小集团大众化”这种“三小三大”模式将成为未来几年餐饮市场的突出特征。