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单凭“热爱”就能成就一家店如果你敢坚持就可以!

来源:www.xlpatent.cn 点击:1898

6年前,Yingzi抱着自己的一个半岁女儿,看着他的房屋被拆毁,站在废墟上哭泣。一晚后,一家人走了,但这并没有让英国一家人放弃生命,只剩下剩余的30,000存款在银行卡上。颖子决定和丈夫商量。让我们从头开始!

为了生存,我带着爱好开了一家甜点店

Yingzi告诉我,她一直很喜欢厨房和烘焙。她一开始只是将它烘烤给丈夫,也就是说,那时有一个榴莲芝士蛋糕,这是Cheese Youth最好的。后来,与婴儿一起,因为婴儿对牛奶过敏,当婴儿开始吃辅食时,英姿制作了低乳糖芝士蛋糕,甚至朋友也爱上了这种口味。

因此,颖子和小发开了一家专门做芝士蛋糕的甜点店。地点在南锣鼓巷,名为米雪青年。这个15平方米的小屋是英国梦开始的地方。没有它,就不会有后来的“主人”。到目前为止,在奶酪屋二楼的最内层,还保留着奶酪青年的“缩影”,它既是怀旧之情,又时时刻刻在提醒着人们,并没有忘记其最初的内心。

(英语是北京人,所以原来的“奶酪青年”也选择了北京非常丰富的南锣鼓巷)

(以前的奶酪青年是营子最重要的创业记忆)

当时,Yingzi和Xiaofa没有经营理念。他们希望使蛋糕更好,让更多的人喜欢它们,并给他们增加生活收入。商店里所有的蛋糕都是鹰子的“家庭配方”。 “我不能保证每个人都会喜欢吃我的蛋糕,但是至少我可以保证我的家人是最好的。现在我把它拿出来。让我们一起分享吧,” Yingzi说。

(这是Yingzi一直不愿删除的照片,这是在为他的奶酪梦而战)

(颖子的感觉是女人)

尽管很多人不同意“以业余爱好为职业”,但是对于英姿来说,如果做一件事,必须首先爱上它,然后才能做好。

在她具有“社区”的概念之前,她依靠情感来达到人们的心意

营子创办公司时没有“社区”的概念,但她已经开始与微博上的粉丝互动。每一条信息都会得到认真回答。烘烤蛋糕时,她将扫描微博,并看到一条客人留言:“我今天心情不好,我想吃鹰子的芝士蛋糕。在她看来,这样的信息可以被记住,是一种幸福。正是通过这种真诚的沟通和交流,许多客人成为了奶酪青年的“铁粉”,并与英姿成为了朋友。

虽然客源不断,但由于芝士青年没有营业执照,所以只开了三个月就被迫停业,却仍然有人给她们在微博上留言,怀念店里的蛋糕。英子跟发小决定每天免费发50块到80块芝士蛋糕,发了一个月整。理由很简单:因为有客人想吃,就不能让客人失望。

在之后的一段时间里,英子跟发小开始忙活办照以及找新的店面,紧接着就是装修,“店中的每个灯泡都是我们自己拧的,灯罩也都是自己做的,墙上的装饰物也都是原来的板子拆下来打磨,加工,变成了新的装饰墙。我们每天都更新微博,虽然关店,但希望让大家知道我们一直都在坚持不懈的努力再次迎接芝士青年。”

三个月之后,芝士青年终于又杀回来了。通过微博让大家了解我们的从选址、装修、开业.使得芝士青年从关店到再开业,三个月的时间加了六千多的粉丝。

芝士青年&起司家

奶酪青年以其良好的声誉赢得了越来越多的人的喜欢。生意兴隆时,某些管理管理方向有所不同,这使得英语和孩子们开始有所不同,尤其是在家庭参与之后。我们越是让彼此的意见变得越来越难以沟通,职业上的区别就是工作就是工作,家庭的参与使我们越来越多的问题无法沟通,奶酪青年的脚步也开始慢一点,后来我决定离开.“”颖子离开后,他创立了“老板之家”并开设了五家商店。

因为我将成为另一种工作方式,只谈论工作,不谈论友谊,就像一个朋友过来给我帮助一样,我绝对不允许他们犯员工不能做的错误做,但也会让朋友们以为你更真实,太苛刻,是朋友,何必打扰!”但是,英姿认为,这是做好工作的前提。

使用感性来完成商店,但并没有做很多

Yingzi是服装设计专业的学生。他不知道如何管理这些商店。第一家商店只是走“情感路线”,并与每位员工面对面交流。每次发送薪水时,您都会与您进行沟通。她花了一个多小时传递公司的文化和未来,但随着商店的增加,她发现必须有一些管理系统,以便让工作伙伴了解公司文化,才能更好地为客户服务。/p>

“我并不是说我所有的东西都必须上学。毕竟,我精力有限。我有选择和有针对性的学习。例如,我采访了营销人员。如果我什至不知道,营销,我该如何去面试?其他?”颖子认为他是一个感性的和感性的人。她还认为,凭借对烘焙的热爱,奶酪可以做得很好,但效果可能并不理想。

“当企业发展壮大时,您将不再明智地经营。必须有强烈的逻辑思维。我必须清楚地知道公司的品牌文化是什么,以便我可以准确地与员工沟通并让他们知道他们需要什么信息才能通过这个芝士蛋糕。”

当颖子有很多想法但无法准确表达时,她通过学习提高了自己,并整理出正确的想法。躁动不安的心终于平静下来,这使她对管理奶酪更加自信。家庭。颖子现在知道如何选择开设店铺的地点,如何使用数据分析客户群,如何让粉丝帮助她传达老板的精神.

这种学习能力在创业过程中至关重要。将方法论与实践相结合可以使您的公司走得更远,更稳定。

将来,我想靠近厨房

在商店里整整一天,Yingzi发现他离他心爱的厨房越来越远。她觉得如果离最初的爱好还很远,那么这条路就不可能继续下去,所以在去年年中,她去学习了法国的蓝丝带,让自己“甜”起来,让她思考如何获得靠近厨房。她希望将Dongsi的Cheese House Experience Store的二楼改成开放式厨房,让成员每个月都有一个免费的蛋糕,并让更多的朋友体验做蛋糕的乐趣。虽然这只是一个主意,但莺紫感觉到您最初的心就在那里。不管您走多远,都不应偏离通往梦想的轨道。我在创业之路上走了很多路。我希望更多的人会感到认真和坚持一件事的快乐!

尽管自去年以来,出现了许多甜点店,仿佛它们是一夜之间出现的,奶酪公司依靠什么来与之竞争?颖子说:不管情况如何,做好都容易。我们要始终做好,也要提高自己的能力,才能继续做好!这是我的核心竞争力。 (专业食品网编辑史扬)