您的位置
主页 > 热点专题 » 正文

猜你不知道 | 肉在烹饪之前真的需要清洗吗?

来源:www.xlpatent.cn 点击:792

猜猜你不知道|煮肉之前真的需要清洁肉吗?

2019

再过一周

将庆祝国庆假期

朋友们打算去那里度假吗?

不想出去玩

您也可以交几个朋友

在家烧烤在家

所以在烧烤之前

您将肉切成小块并在水槽中反复清洗吗?

是否要清除所有细菌?

PICANTPANTRY/LISOVSKAYA NATALIA的图片

但是,根据美国疾病控制中心的调查结果,在烧烤和烹饪之前不必冲洗生肉或禽肉。由于漂洗过程会将细菌带到烹饪台,厨房用具和其他附近的食物上。

冲洗肉类产品不会洗净细菌

肉表面的细菌紧密结合在一起,因此清洁肉几乎没有帮助。

哥伦比亚大学医学中心临床微生物学副主任丹尼尔格林说:“洗涤不是去除肉类细菌的有效方法。许多细菌会粘在肉上,所以即使您清洁肉,也不会有效地去除任何细菌,准确地说,就是将细菌散布在其他表面上,这种交叉污染可能导致食源性疾病,家禽可能携带沙门氏菌,牛肉中可能带有大肠杆菌。柜台,您正在制造潜在食物中毒的温床。”

吃肉会让人生病吗?

如果将肉洗净并溅入其他食物中,则严重食物中毒的风险会增加。

如果您的免疫系统受损并且此时暴露于细菌,则可能威胁生命。

尽管食源性疾病更容易引起腹泻和腹部症状,但也可能受到更严重的感染。

疾病控制与预防中心估计,每年有4800万人患有食源性疾病,128,000例住院治疗和3,000例死亡。

格林说:“大多数具有健康免疫系统的人通常只有自限性肠胃炎(肠道感染)。但是对于某些免疫抑制药或更易感染威胁生命的病毒。对于人来说,情况可能非常危险。 “

因此,放弃吃肉的“浴”,如果您想安全食用,只需根据肉的类型和建议的温度烹调肉。

新浪网

疾病控制与预防中心建议所有全牛肉,羊肉,新鲜猪肉和火腿应在145摄氏度下烹饪。家禽肉(例如鸡肉和火鸡)应在165摄氏度下烹饪。

蝌蚪工作人员是从前台编译的

译者:晴空飞燕

蝌蚪五谱谱

专注于权威,有趣和逼真的互联网科学传播

再过一周

将庆祝国庆假期

朋友们打算去那里度假吗?

不想出去玩

您也可以交几个朋友

在家烧烤在家

所以在烧烤之前

您将肉切成小块并在水槽中反复清洗吗?

是否要清除所有细菌?

PICANTPANTRY/LISOVSKAYA NATALIA的图片

但是,根据美国疾病控制中心的调查结果,在烧烤和烹饪之前不必冲洗生肉或禽肉。由于漂洗过程会将细菌带到烹饪台,厨房用具和其他附近的食物上。

冲洗肉类产品不会洗净细菌

肉表面的细菌紧密结合在一起,因此清洁肉几乎没有帮助。

哥伦比亚大学医学中心临床微生物学副主任丹尼尔格林说:“洗涤不是去除肉类细菌的有效方法。许多细菌会粘在肉上,所以即使您清洁肉,也不会有效地去除任何细菌,准确地说,就是将细菌散布在其他表面上,这种交叉污染可能导致食源性疾病,家禽可能携带沙门氏菌,牛肉中可能带有大肠杆菌。柜台,您正在制造潜在食物中毒的温床。”

吃肉会让人生病吗?

如果将肉洗净并溅入其他食物中,则严重食物中毒的风险会增加。

如果您的免疫系统受损并且此时暴露于细菌,则可能威胁生命。

尽管食源性疾病更容易引起腹泻和腹部症状,但也可能受到更严重的感染。

疾病控制与预防中心估计,每年有4800万人患有食源性疾病,128,000例住院治疗和3,000例死亡。

格林说:“大多数具有健康免疫系统的人通常只有自限性肠胃炎(肠道感染)。但是对于某些免疫抑制药或更易感染威胁生命的病毒。对于人来说,情况可能非常危险。 “

因此,放弃吃肉的“浴”,如果您想安全食用,只需根据肉的类型和建议的温度烹调肉。

新浪网

疾病控制与预防中心建议所有全牛肉,羊肉,新鲜猪肉和火腿应在145摄氏度下烹饪。家禽肉(例如鸡肉和火鸡)应在165摄氏度下烹饪。

蝌蚪工作人员是从前台编译的

译者:晴空飞燕

蝌蚪五谱谱

专注于权威,有趣和逼真的互联网科学传播