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特色餐饮街:造街容易造市难

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根据有关部门的统计,今年上半年北京餐饮业零售额增长了9%,“第十个五年计划”期间的平均增长率为22%,其中比全市社会消费品零售总额增长11个百分点;北京餐饮业持续火爆,随着经济的持续增长和2008年奥运会的临近,北京餐饮市场规模有望达到300亿元。

同时,其他专业研究数据表明,2006年北京市商业房地产总体规模趋于饱和,但适合餐饮的商业房地产仍存在较大缺口,餐饮商店的供应量较大。不足,特别是在新的密集新建筑中。在商业区,餐饮业具有可观的利润率。

北京市朝阳区商务局综合司司长江西在接受记者采访时说,2006年前三季度朝阳区社会消费品零售额近690亿元,比上年增长6%。 22%,其中餐饮业零售额达到126. 1亿元,对社会消费品零售总额的贡献率达到10%以上。近年来,朝阳区是北京新房地产中面积最大,最集中的地区之一。商业设施和餐饮业的需求非常大。

以朝庆板块为例,即从南到朝阳路到姚家园路,东到东五环,西到东四环。在如此大的面积上,大约有20个项目,常住人口为810万人,加上总共500,000名移民,其中大多数属于中高收入群体。预计年收入4至6万元。按餐饮消费量计算,人均收入的10%-15%,他们每年的餐饮消费约为30亿元。但是,目前在肇庆板块地区尚无具有规模和等级的商业或餐饮街,并且

开发商正在建设的100,000平方米的国美第一商业街包括30,000平方米的餐饮街,可以说填补了该地区商业和餐饮消费的空白。

据报道,国美电器第一条商业街的开发商最近表示,他们想建设集街和方庄

美食街,仅次于亚运村餐饮街的北京第四大餐饮示范街。根据北京市食品饮料协会发展部主任冯小松的说法,这条街被东直门占领,方庄食品街主导着南城餐饮,亚运村餐饮街在北部占主导地位,国美餐饮街在东部出现,这将在市场需求上有更大的平衡。影响。

他认为,桂街的成功归功于其独特的地理优势和创新灵活的管理方法。方庄美食街的成功源于周围密集的社区和强大的消费潜力,而亚运村餐饮街则应运而生。等级是完整的,味道是多种多样的。这几条餐饮街的成功很大程度上归功于它们后来的运营到位。还有一些问题,例如更少的停车位,小的店面和昂贵的租金。例如,亚运村餐饮店的租金已达到每天每平方米10元。

那么,东部地区能否成为北京第四大餐饮示范街?北京市朝阳区餐饮服务饭店业协会秘书长丁月华告诉记者,餐饮业是朝阳区商务服务发展的重点。截至2006年7月底,朝阳区餐饮企业7117家,其中餐饮面积2000余平方米。有100家企业,其中500多家位于1000米以上,有100,000名员工。 2005年,朝阳区餐饮企业实现营业额17.1亿元。餐饮业是朝阳区税收较多的行业之一。许多老板说,尽管朝阳区的商店租金相对较高,但在朝阳区赚钱肯定会赚钱。

从朝庆板块的角度看,该区域是北京城市总体规划确定的东部开发区之一,属于CBD富人区。国美饭店街是朝青板块最早的餐饮店,占地30,000平方米,各种中西餐饮,销售火爆。与北京其他三个食品示范街不同,它由开发商独立开发,采用“阶梯式”营销理念:合理划分大,中,小餐厅;从小到大,从基本美食到大型商务餐饮,促销节奏与项目占用和商店关门时间结合在一起;低租金是用来降低门槛,随着商业氛围的形成,租金逐年提高直到正常水平。

她说,在蚌埠街这样的成熟地区,租金约为4-8元/平方米/天,而国美街目前的租金仅为2元/平方米/天,增长空间是非常大,然后使用3-经过5年的经营业务,这将等于其他几家餐馆的租金。 “食品和饮料市场成功的关键在于,后来的管理层是否可以向专业化和专业化靠拢,并完成从投资导向型向商业导向型的过渡。”

据了解,为了确保以后的运作,国美食品街的开发商专门组建了管理团队,聘请专业机构对餐饮街进行装潢,广告宣传,主店介绍,经销品牌餐饮,以及整体宣传。指南。

北京市商务局现代流通管理司司长雷军认为,商业街区的开发首先需要执行“订单”。

“商业房地产”,应固定生产需求;商业企业应尽早参与商业房地产的设计,以克服商业街发展的盲目性。住宅,解决原有的商业街困扰人民的问题;三是出租方式,要做好总体规划和管理,支持品牌企业提高餐饮街水平。

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