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《米其林指南香港澳门2015》发布共16家餐厅上榜

来源:www.xlpatent.cn 点击:1494

几天前,在专业人员和群众的期待下,新版本《米其林指南 香港 澳门 2015》揭开了神秘面纱,并正式公布了评选结果。新的决赛入围者是3家二星级(n)餐厅和12家一星级(m)餐厅。

今年,米其林三星级新选中的三家餐厅是:香港仁川轩酒店。优雅的环境营造出舒适的就餐环境。厨师刘兆辉带给您正宗粤菜的美味。同时,餐厅还享有香港的美景。校长以现代装饰为基础。厨师乔纳伊阿玛斯(Jonay Armas)从在西班牙,丹麦和亚洲学习的经验中汲取灵感,并提供了创新的技巧。最终,兆轩之厨的杜德尔餐厅也获得了两颗星。该餐厅以其传统的粤菜闻名,与现代装饰形成鲜明对比。定期展览也是一大特色。

此新版本《米其林指南 香港 澳门》包括16家二星级餐厅,其中香港14家,澳门2家。

“ 2015年审查的结果还反映出,香港一直是年轻海外厨师最感兴趣的城市。越来越多的海外厨师来到这里定居,或者他们在香港饭店工作后将自立。一阵子。” 《米其林指南》国际总监Michael Ellis解释说。厨师奥利维尔埃尔泽(Olivier Elzer)就是这种情况,其餐厅在开业几个月后就被授予米其林星级餐厅。他在Jo?l Robuchon和Pierre Gagnaire的带领下学习,以个人风格重新诠释了经典的法国食谱,使食品更具创造力。由米其林星级餐厅Nur的外国厨师经营的其他餐厅,厨师Nurdin Topham专门提供美味,均衡和创意的菜肴;上层现代小酒馆厨师Philippe Orrico将精致的法式美食与亚洲风味相结合。独特。最终,年轻厨师Akrame Benallal刚刚被授予巴黎米其林二星级餐厅几个月的殊荣,也被评为一星级餐厅。该餐厅由当地团队经营,并为您精心烹制海鲜和欧洲美食。法国烹饪。

“新的《米其林指南》显示了香港在全球食品行业中引人注目的地位,”迈克尔埃利斯(Michael Ellis)强调。 “城市散发出来的创造力,好奇心和文化。”食品工业的开放性继续引领着烹饪趋势的演变和发展。香港是一个真正的交流和聚会的地方,是文化和灵感的发酵之地,已经成为国际美食界不可或缺的景观。”《米其林指南》还包括52家一星级餐厅,其中45家是一星级餐厅。香港和澳门有7个。

Bo Innovation,L'Atelier de Jo?l Robuchon,Long King Heen,8 1/2 Otto e Mezzo,Sushi Shikon,Robuchon au D?me和The Three,这家餐厅再次进入了米其林三星,全球只有大约100家餐厅可以赢得此奖项。

新的《米其林指南》包括50多种美食,反映了香港和澳门美食的丰富性,从中式本地菜肴到21种中式菜肴再到欧洲和国际美食。

多样化的美食选择与周到的服务相结合,香港仍然属于世界上最实惠的美食城市之一。事实上,在香港,您仍然可以在米其林星级餐厅(例如香港着名的逸乐或锦氏烧鹅)享用午餐或晚餐,低于港币100元。这两家传统的广东餐厅专门提供烧味。

今年,美食侦探还为Bib Gourmand选择了78家超值餐厅,提供三道菜美食,价格不超过HK $ 300,其中香港占65。家,澳门占13。/p>

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